BEŞAMELLI SOYA SOSLU TAVUK

MALZEMELER

3-4 adet tavuk göğsü

Yarım çay bardağı soya sosu

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Karabiber

Tuz

Kekik

Yarım litre süt

3 çay kaşığı un

Yarım paket margarin

1 su bardağı su

Kaşar

Kırmızı pul biber

HAZIRLANIŞI

Terbiye için, soya sosu, tuz, sıvıyağ, karabiber ve kekik bir kapta karıştırılır. İçine kemiklerinden ayrılan ve ikiye bölünen tavuk göğüsleri atılır. Yarım saat kadar içinde bekletilir.

Beşamel sos için, bir kapta un, margarin ile pembeleştirilir. Soğuk olarak sütün hepsi ilave edilir. Çırpma teliyle iyice çırpılır. Su, tuz ve karabiber eklenir.

Terbiyeden çıkartılan tavuklar fırın tepsisine dizilir. Fırına verilir. çok fazla kızartılmadan çıkarılır. Üzerine beşamel sos dökülür. Tavukların üzerine rende veya dilim kaşar konur. Üzerlerine kırmızı toz biber serpilir. Kaşarlar eriyinceye kadar fırınlanır.